SCHOOL

Emuの教室では、プロ仕様の道具を使っての本格的なレッスン内容となっております。道具は各自ご用意しております。 *一人一台作成レッスン法

+Salon de Emu フランス菓子教室+  

2017年5月末 *新規の募集を中止しています。

 

再開の際には、BLOG「エミュの休日」よりご案内いたします。




本だけではわかりにくいお菓子作りの工程「なぜそうするのか」「どこがポイントなのか」という基本を

マスターしながら、 エミュのアットホームな教室で

手作りのおいしさを一緒に楽しみましょう!

●サロンドゥエミュ フランス菓子教室●  

*2017年度の新規募集を中止しております

【短期集中コース】

レベルアップコースのメニューを短期集中で学びましょう

【焼菓子専門コース】

フランスの伝統的なお菓子を一からしっかり学べるミニレシピコース


【レベルアップコース】

*2014年度をもちまして最終募集終了

▼Petit Class 基礎クラス(Step1、Step2)▼   

お菓子作りに大切な「生地作り」を重点的に徹底して繰り返し作っていきます。

何度も繰り返すことによりお菓子作りのひとつひとつの工程やポイントを身につけることができます。 


▼Plesier Class中級クラス▼*20レシピ(月2回受講)

基礎で学んだことを復習しながら、さらにバリエーションある生地、クリームを学んでいきます。


▼Brilliant Class上級アトリエクラス▼*10レシピ

フランス菓子の伝統あるアントルメを作ります。ケーキの組み立てやデコレーション、ケーキを綺麗にカットする方法などもレッスンいたします。最終ケーキはウエディングケーキとなります。

▼上級応用クラス

アントルメからプティガトー、焼き菓子などを含む応用クラス。基本を押さえながら、さまざまなアレンジケーキを作成していきます。


▼スイーツインストラクター認定クラス

*お菓子作りを通してキャリアアップを目指す方・お菓子教室開講・講師を目指す方を対象

*受講条件:レベルアップ中級、短期クラス修了者

菓子のレシピ開発や素材の研究、講師として必要なデモンストレーション技術・知識を学んでいきます。

当スクール認定書の発行・アシスタントスタージュ制度あり


▼スイーツカフェ認定コース *募集終了しました

*カフェやお教室を目指す方対象、美味しいものを学んでみたい方向け